반응형 탈리올리니1 조금은 특별한 파스타를 위해 에그파스타면 청정원 탈리올리니 올해 초에 먹어본 색다른 파스타면이 있었다. 청정원에서 나온 에그파스타면 탈리올리니다. 파스타 면에 계란이 들어갔다는 게 포인트다. 여기서 탈리올리니라는건 파스타면의 한 종류를 말한다. 스파게티, 페투치니, 펜네, 마카로니처럼 면의 모양과 굵기 등에 따라 명칭이 다 다르다. 그중 탈리올리니는 정통적인 레시피에선 계란을 넣어 반죽을 하는 면으로 우리나라의 칼국수처럼 납작하면서도 넓은 그런 모양을 하고 있다. (물론 페투치니(페투치네)보다는 얇다.) 청정원에서 에그파스타 시리즈로 탈리올리니를 내놨고, 250g씩 한 봉지로 마트와 인터넷에서 어렵지 않게 구할 수 있다. 인터넷 배송비 빼고 최저 250g 1,660원/마트에선 2천 원이 넘었던 걸로 기억한다. 계란 19.36% 듀럼밀 세몰리나(밀) 80.64% .. 2020. 12. 26. 이전 1 다음 반응형
