반응형 과일청4 천도복숭아청과 레몬청의 만남 ♡ 천도레몬에이드 시음기 천도복숭아청과 레몬청의 만남 ♡ 천도레몬에이드 시음기 얼마전에 담근 천도복숭아 청과 레몬청의 숙성기간 3개월 못기다리고 개봉했다. 글쓴거야 뭐.. 미뤄놨다 쓴거니 실직적으로 담근 후 1달 정도 숙성이 되어있는 상태다. ㅎㅎ 탄산수와 얼음그리고 천도복숭아 청과 레몬을 섞어천도레몬에이드를 만들어 먹었는데, 음... 천도레몬에이드보다는 그냥 물+얼음+천도복숭아청+레몬청으로 천도레몬냉(冷)차??를 만들어 먹는것이 더 좋겠다는 개인적인 입맛이 든다. 탄산수 특유의 씁쓸+알싸한 맛이천도복숭아 청의 향긋+달콤한 맛과 레몬청의 톡 쏘는 맛을 덮어버리는 것 같다. 이왕 먹을 거!! 예쁘게 먹음 눈도 즐겁고 분위기도 좋아지니드링킹자에 음료를 담고 집에서 기르던 애플민트까지 동동띄워서 1일 홈카페 분위기좀 내봤다~ ㅎㅎㅎ .. 2015. 7. 25. 2015년산 레몬청 2015년산 레몬청 대부분의 과일들을 청으로 만들어 보았지만,그 중 가장 보면적이면서 가장 많은 곳에 활용할 수 있는 것이바로 레몬청이다. 작년에 담근 레몬청은 바닥난지 오래고, 레몬의 가격이 좀 내려갔을 때 담그고 싶었는데, 천도복숭아청과 함께 섞은 후 얼음띄워 마시고 싶은 마음이 너무 커서 그 유혹을 못 이기고, 그냥 담궈 버렸다. 청을 담그는 방법은 비슷비슷하다. 이번에도 사용한 설탕은 유기농비정제 설탕~설탕:레몬 = 1:1 비율로 깨끗하게 소독된 유리병에 잘 넣어주면 된다. 레몬은 껍질까지 쓸 예정이어서 1. 팔팔 끓는 물에 식초를 약간 섞고, 그 물로 레몬을 살짝 데쳐서 수입과일의 껍질에 묻어있는 왁스코팅을 벗겨내고, 2. 베이킹소다를 뿌리고 30분 담궜다 깨끗한+흐르는 물에 빡빡 씻어주고, 3.. 2015. 7. 19. 과일청만들기 여름제철과일 천도복숭아청 과일청만들기 여름제철과일천도복숭아 청 요새 시장에 나와 향긋향긋 우리를 유혹하는 새콤달콤 맛있는천도복숭아!! 이 천도복숭아로 2년전 청을 담아 먹었는데, 기대하지 않았던 천도복숭아 청의 맛에 깜짝! 놀랐다. 여름에 에이드로 먹으면 향긋하고멈출 수 없는 맛을 선사하는 천도복숭아 청을 이번 2015년에도 담가봤다~~^^ 다른 과일 청들과 마찬가지로 2015년의 천도복숭아청에도 유기농 비정제 설탕을 사용했다. 유기농 비정제 설탕은 화학적 비료, 농약을 사용하지 않은 땅에서 재배한 작물을 화학적 정제과정을 거치지 않고 만든 설탕이다. 정제가 되지 않았기 때문에 설탕 특유의 색상(갈색 빛)과 향이 있고,이를 이용한 과일청의 색상은 일반 백설탕을 사용한 청에 비해 예쁘지는 않다. 하지만 화학적 정제과정을 거치고,유.. 2015. 7. 19. 과일청 만들기: 파인애플청 담그기 과일청 만들기파인애플청 담그기 어릴때는 귀한 몸값을 자랑하며통조림이라도 뜯으면그 달달한 향기에 통조림에 남아있는국물까지 후루룩 먹었던열대과일!!!파인애플~ 요새는 사계절 내내 마트에서도 볼 수 있고, 재래시장에서도 흔하게 볼 수 있는그런 과일이지만 말이다. ^^ 가격도 그때그때 다른데보통 3,000~5,000이면 살 수 있고, 정말 때만 잘 맞으면2,000~2,500원에도 득템을 할 수 있기도 하다. 작년 요맘때쯤과일청 담그기에 홀릭되서 보이는 모든 과일을 설탕과 절여 청으로 만들었다. 그 중 하나였던 파인애플 청-(파인청이라 부르리~) 모든 청이 그렇듯이정말 쉽고, 단순하다. 1. 생 파인애플을 잘 씻고꽁지를 정리해준다. *파인애플 씻기*수입산 과일이기 때문에 겉 표면에 먼지도 많고~ 농약도 과다하게 .. 2015. 7. 4. 이전 1 다음 반응형
