연신내 디저트 맛집으로 유명한 단고당

 

 

비가 오던 주말 저녁에 들린 카페 이야기

 

1차로 종로 카페에서 커피와 디저트를 먹었고 

2차로 연신내에서 떡볶이를 배 터지게 먹은 후였다.

 

 

 

 

원래는 떡볶이만 먹고 끝내려고 했는데

이 곳에 오래살은 지인이 로컬 맛집을 소개해주겠다며 

굳이 굳이 이 곳의 케이크 맛을 보여주고 싶다는 것이 아닌가... 

 

그래서 디저트 배는 따로 있다며 자기 합리화를 시킨 후에 3차로 카페를 또 갔다. ㅋ

이날 하루 동안 마신 커피가 몇 잔인지 ㅎㅎ

 

 

 

 

그 꼭 가야 한다는 카페 이름은 [단고당] 이었다.

 

와우- 내가 보는 별점 카카오 지도 별점에서 (거의) 만점에 가까운 점수라니!

​

거긴 대부분 자발적인 사람들 위주로 평가글이 달리고 별점을 매긴다고 내 나름은 생각하고 있다.

(굳이 별점 매기고 덧글 다는 열정이라면 그 건 어느 정도 신용이 있다고 생각함ㅎ 참고로 네*버는 별점 신용할 수 없...)

 

 

 

 

단고당의 영업시간은 

오전 11시부터 저녁 11시 30분까지

늦은 시간까지 문을 여는 카페였다.

 

 

 

 

이곳 오너 셰프의 경력이 더욱 디저트에 대한 기대감을 증폭시키는데

동경제과학교에서 화과자와 양과자를 배우고 대만에서 케이크집을 했던 분이라고 한다.

​

그리고 그것을 증명하는 졸업증서가 액자로 걸려있기도 하다.

 

 

1층

 

 

1층 안쪽에는 제과실이 있는데

투명한 유리로 벽이 돼있어서 디저트들이 만들어지는 과정을 들여다볼 수 있다.

 

 

 

 

비가 오고 저녁이 돼버려서

카페 안은 조금 한산하긴 했는데

그래도 어느 정도의 손님들은 꾸준히 있었다.

 

 

 

 

디저트들을 맛보기 위해 찾은 카페라서

음료는 뜨거운 아메리카노로 고정-

 

 

 

 

그리고 본격적으로 단과자들을 골랐다.

9가지 종류 중 이때 남아있었던 것은 7가지였다.

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여기에서 지인이 추천한다는 것은

'이치고로르'라는 이곳의 시그니처 딸기 롤케이크와

 

 

 

 

'타르트타탱'이라는 프랑스식 사과파이였다.

그리고 생긴 모습이 예뻐서 ㅋㅋ

심사숙고하여 '서울브레스트'를 마지막으로 총 3개의 디저트를 주문했다.

​

디저트들 이름 아래에 그에 대한 설명이 적혀 있어서

어떤 맛일지 상상하며 고를 수 있게 해 놨다.

 

디저트들의 가격은 6~8천 원대

 

 

 

 

다쿠아즈와 마들렌도 있었다는 걸 다 먹고 나가면서야 발견했다.

 

 

 

 

케이크 진열장에 정신이 팔려서

미처 보지 못한 것들이었는데

이 이후에 알아보니 다쿠아즈가 맛있다는 평가도 많았다.

 

 

2층

 

 

잠시 음료가 나오는 틈을 타 올라가 본 2층

 

 

 

 

1층과 마찬가지로 어둑한 상태였고 

조용한 분위기라서 

공부하거나 일을 하는 사람들도 보였다. 

 

 

 

 

2층 살짝 사진만 몇 장 찍고 내려왔을 뿐인데

이미 케이크와 커피가 나와있었다.

 

 

 

 

일행들이 사진 찍는 나를 위해

먹지도 않고 멀뚱히 기다리고 있어서 미안하고 감사하고...

암튼 그랬다.

 

 

 

 

가장 먼저 먹은 것은 이치고로르였다.

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카스테라 풍의 시트에 생크림을 넣고 얇게 썰은 딸기를 올려 말은 롤케이크다.

한때 엄청 유행했던 도지마롤 같은 거랄까-

​

근데 겉면에 붙어있는 딸기가 정말 신기하게도 얇았다.

어떻게 저렇게 얇게 썰 수 있는지 보면서도 계속 신기했다.

 

 

이치고로르

 

 

겉면의 딸기가 상큼함을

가운데 들은 크림이 폭신함과 부드러움을 담당했다.

​

딸기 is 뭔들-

맛이 없을 수가 없었다.

​

많이 달지는 않았고 상큼함이 이 케이크의 가장 특징적인 맛으로 기억에 남았다.

 

 

서울브레스트

 

 

두 번째로 맛을 본 것은 서울브레스트

밀크초콜릿에 캐러멜화한 헤이즐넛을 갈아 넣은 가나슈와 버터의 풍미가 일품인 브레통이 어우러졌다는데

브레통이 뭔지 알 수가 없...

​

마다가스카르산 바닐라를 넣은 생크림까지 들어간 것이라고 하는데

익숙한 말로 초콜릿 타르트 같았다.

 

 

 

 

위에 크림이 얹어진 모양이 예뻐서 고른 것인데

한입 먹고 어릴 적 먹던 분홍색 장미꽃이 얹어진 케이크의 맛이 생각났다.

90년대에 있었던 분홍색 장미꽃- ㅎㅎㅎ (이거 요새 사람들은 모르는 거 ㅋ)

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그 장미 장식에 묻은 크림을 핥아먹으면 나는 딱 그 맛! 이었다. ㅎ

보편적인 맛 표현으로 하자면 요새의 버터크림 맛이라 할 수 있겠다.

​

크림 밑에는 찐득하면서도 진한 초콜릿의 맛, 그리고 타르트 쿠키(딱딱하지 않았음) 판이 나온다.

​

많이 달 지는 않았던, 위에 얹어진 크림이 추억의 크림 맛이었던 것과 안에 든 초콜릿이 기억에 남는다.

 

 

타르트타탱

 

 

여길 데리고 온 지인이 강력하게 소개시준 것이 이 타르트타탱이다.

사과 하나를 통째로 얇게 썰은 후 말아서

캐러멜과 함께 구운 패스츄리 사과파이다.

 

 

 

 

그리고 그 위에 바닐라 크림이 얹어져 있다.

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일반적으로 사과파이라고 하면 달기만 하고 시나몬 향이 날 것이라는 예상을 하게 된다. 그래서 별 기대를 안 했는데

오홋- 요건 단맛보다는 산뜻한 사과향이 특징적이었다.

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그리고 부드럽게 사륵 거리며 넘어가는 패스츄리가 딱-

​

지인이 이건 꼭 먹어봐야 한다고 한뜻을 알 수 있었다.

 

 

 

 

음... 기대가 커서일까-

요새 다른 디저트 카페를 하도 많이 가서일까-

 

대체적으로 괜찮은 맛이었지만

멀리서까지 일부러 찾아와서 먹을 정도라기보다는

이 근처에 왔다면

한 번쯤 들려서 먹어도 좋을 곳이라고는 할 수 있을 것 같다.

 

 

 

비 오는 날에 사진 찍겠다며 비 맞으며 나가서 외부 사진을 찍으며

내가 무엇을 위해 이러고 있나 싶기도 했고,

우리가 먹은 떡볶이 식사 가격보다 더 비싼 디저트와 커피를 마셔서

어느 것이 맞는 것인가 하는 씁쓸함도 있었지만

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동네 로컬로서 유명한 맛집은 맛 보여 주고 싶다는 지인의 마음에 응해서

이날 배 터지게 후식까지 꾹꾹 눌러 담을 수 있었다.

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